Investigarán nuevas formas para conservar mejor el aceite de oliva

El Centro tecnológico del Olivar y del Aceite, Citoliva, y el Instituto de Formación Agraria y Pesquera de Andalucía, IFAPA, firmaron un convenio de colaboración para la realización de un proyecto que supondrá un gran avance en el almacenamiento y conservación de la calidad del aceite de oliva.Los representantes de las entidades, Jose Juan Gaforio...

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Aceites y grasas: Una balsa que avanza hacia el exterior

Si bien el consumo no ha disminuido de forma acusada en el territorio español, las ventas de aceites y grasas no muestran los niveles de crecimiento de años anteriores. Los productores de aceite de oliva, que representan casi el 60% de las grasas consumidas en España, vuelcan en las exportaciones buena parte de sus esfuerzos para mantener sus crec...

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Antioxidantes: lo natural vende más

Indispensables para la conservación adecuada de los alimentos, los antioxidantes son uno de los compuestos más vigilados por las legislaciones sanitarias. Es por ello que las empresas procesadoras de alimentos están buscando alternativas procedentes de fuentes naturales, que permitan etiquetas limpias y que sean tan eficientes como las alternativa...

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Quesos: Las ventas siguen su ritmo ascendente

La crisis no ha hecho mella en las ventas de quesos en España. La ralentización en la subida de los precios, las nuevas variedades y presentaciones, y la certeza de que se trata de un producto nutritivo, ha permitido a los fabricantes y distribuidores de estos derivados lácteos disfrutar de unos volúmenes de comercialización positivos, incluso tra...

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Instrumentación: medición y control al servicio de la industria alimentaria

Para cumplir con los cada vez más exigentes requisitos de calidad, higiene y seguridad, la industria alimentaria necesita contar con proveedores de equipos de instrumentación que le permitan controlar numerosas variables durante los procesos de la cadena productiva. Con medidores de temperatura, presión, caudales, gases y sondas, entre otros, se d...

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Cereales y galletas atraen al público adulto

Si bien el mercado de galletas en nuestro país muestra signos de madurez, aquellas presentaciones con ingredientes equilibrados, destinadas principalmente a personas conscientes de su salud, están teniendo éxito. En el caso de los cereales para desayuno, los destinados a un público adulto crecen de forma mucho más acusada que las presentaciones tr...

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“Hacemos frente a las marcas del distribuidor invirtiendo en diferenciación”

Fernando Medina, director comercial general de Aceites La Masía, perteneciente al grupo Migasa, explica en esta entrevista los planes de la marca para hacer frente a la situación económica actual, así como para seguir fortaleciendo las ventas en el exterior, que ya representan el 15% de la producción, sin dejar a un lado los retos de un sector vital importancia dentro de la agroindustria española...

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“Los españoles poseemos la misma capacidad de liderazgo o más que los demás europeos”

Jesús Serafín Pérez, consejero-director general de Aguas de Fuensanta, fue elegido recientemente presidente de la patronal europea de las industrias de alimentación y bebidas, CIAA, la mayor organización empresarial de la industria manufacturera del continente. Pérez, que también preside la patronal española FIAB desde 2007 y es, desde abril, uno de los veintiún vicepresidentes de la CEOE, se ha ...

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“Hay que dar un nuevo impulso a la lucha contra la obesidad”

Trinidad Jiménez, ministra de Sanidad y Política Social, analiza en esta entrevista los resultados de la estrategia NAOS y otras acciones tendentes a combatir la obesidad, a través del futuro Plan de Acción 2010-2015. Igualmente, repasa las novedades legislativas que buscan afianzar la seguridad alimentaria, y ofrecer a los consumidores unos productos con alegaciones correctas y garantías de cali...

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“Queremos ofrecer a nuestros clientes maquinarias más rápidas y seguras”

José Luis Tejero, director comercial de Soco System Spain, nos explica en esta entrevista las novedades tecnológicas que ofrece su empresa, en especial el sistema Robot in a box, que permite un paletizado autónomo muy eficiente. Las maquinarias que producen tienen muchas aplicaciones en diversas industrias, entre las cuales destaca la alimentaria Háganos, por favor, una presentación de Soco Syst...

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“Nuestro objetivo es conseguir un posicionamiento exterior aún mayor”

En esta entrevista, José Trillo, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero, nos explica los logros en estos 27 años de historia, las estrategias de promoción, tanto a nivel nacional como internacional, así como los planes para salir fortalecidos, como marca y como región vitivinícola, en el competido mercado de los vinos Nos gustaría que nos hiciese una prese...

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“Uno de nuestros objetivos ha sido anticiparnos a las normativas de calidad existentes”

Judith Viader, directora general de Frit Ravich, asegura en esta entrevista que una de las principales apuestas de esta empresa es la innovación, para ofrecer una mayor variedad de productos de aperitivo, ganar en competitividad, mejorar los procesos de distribución y satisfacer la creciente demanda de los consumidores por productos más saludables Háganos, por favor, una presentación de Frit Rav...

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